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Fantastik 100% Cacao...de François
Voi mi direte......." Ma se sei stanca, se non hai tempo, se è venerdi sera già sul tardi e il tuo dolce deve essere pronto per metà mattina dell'indomani, se devi anche fare altro, cosa ti vai ad...
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Meringa al Lampone
Anche le auto da corsa hanno bisogno di un pit stop.Si fermano, riprendono fiato. Si riforniscono di carburante che quello che avevano ormai è del tutto consumato, bruciato, sparito. E se non si...
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Madagascar
Ogni tanto diventa necessario fermarsi....e vedere se si riesce a realizzare un sogno che naviga in testa da anni e anni.Stavolta, ci sono riuscita.Da una manciata di giorni sono rientrata a casa e...
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Bombe de chou à la vanille...
E' da tempo che ho comprato il libro Sensations Choux di Philippe Conticini...Una vera miniera di idee e suggerimenti su come utilizzare la pate à choux per allestire preparazioni inusuali ed...
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Panna cotta al caffé con frolla alla cannella e....
Gran bel libro l'ultimo nato di Loretta Fanella....Una delle sere della scorsa settimana ho pensato che nulla mi avrebbe impedito di sperimentare qualcuna delle sue ricette...Diciamo che tutto...
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Bolle...Bolle..Bolle....
Ho trascorso intere mezz'ore a guardare il dolce " The Bubbles with exotic fruit" di Dinara Kasko..Per giorni ho guardato solo la copertina di quella magnifica pubblicazione che è So Good....Non ero...
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Maracaibo....un nome che è una danza...
Le cose importanti non andrebbero mai trascurate..Anzi, esattamente il contrario.Andrebbero seguite, osservate, curate. Mai perse di vista.Perchè a perderle di vista ci vuole un attimo. E poi nulla è...
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Aspettando Sweety...
Ancora pochi giorni e ci siamo..Un anno trascorso in un lampo. A tratti, a ripensarci, mi sembra cosi strano.Dopo un po' di tempo, le cose assumono contorni " dilatati"...poco nitidi....ma non...
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Baci sardi alla vaniglia
Un sabato mattina come tanti che ne ho avuto e di cui mi ricordi....Ma oggi il cielo e' strano. Colore dell' acciaio. Non piove ma si sentono tuoni in lontananza e posso vedere all'improvviso qualche...
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La Tenerina di Gino Fabbri
Non mi ero resa conto che fossero trascorsi due anni....Il tempo vola via di gran fretta e io ho sempre l'abitudine di credere che lui, il tempo, sia un'entità infinita che non abbia mai fine ....E,...
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Cronaca di una giornata in Hangar 78.....
E' stata una grandissima giornata ieri ad Hangar 78...Di Hangar 78 vi ho già parlato alcuni mesi...della sua perfetta Scuola di cucina...della sua organizzazione rifinita nei piu' piccoli...
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Fantastik Chococo Noisette Passion
E' passata ormai una settimana...La vita quotidiana ha preso il sopravvento e tutto è rientrato nei binari regolari della mia vita...Fare un dolce visto ad un corso bellissimo di Pasticceria è come un...
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La Marisa e il Panettone
Alcune settimane fa, il mio amico Fausto Morabito Carioti mi ha fatto un regalo inaspettato.Perfettamente conscio del mio livello di preparazione in tema di lievitati (...anche se non solo in...
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Uno schianto di glassa......
A volte le cose nascono proprio per curiose combinazioni....Giovedi pomeriggio ero li' a cercare di scegliere un dolce per il fine settimana....ma non avevo veramente idea di dove volessi andare a...
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Cake Arancio e Cioccolato
Ci sono sere in cui bisogna riordinare le idee.L'evento che si è tenuto a Napoli ..Il Panettone Secondo Caracciolo...a cui ho partecipato grazie all'invito di Fausto Morabito Carioti e Giancarlo De...
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Bianco Natale....
E dire che non ho mai amato le feste natalizie..A dire il vero, forse, so anche il motivo ma , adesso, con questo tempo e questa vita, non mi sembra neppure più neppure tanto valido per non...
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Cioccolato & Nocciola
Contavo di fare prima l'albero di Natale, quest'anno....Ma i giorni sono volati ...cosi veloci che per quanto abbia cercato di acchiapparli per l'orlo della gonna..non ci sono riuscita.E forse è stato...
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Con Arancia e Gianduja.....
Un Nuovo Anno si stende davanti a me.Come fossi sulla sommità di una montagna e la valle si offrisse ai miei occhi. Immagino che quei punti siano tetti di case. Quelle ombre, fiumi e distese d'acqua....
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Foret Noire del Nuovo anno
Mi sembra sia ormai chiaro che la Foret Noire sia uno dei miei dolci preferiti...Classica, rivisitata, reinventata, monoporzione....in qualsiasi modo il matrimonio sia organizzato mi basta che ci sia...
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Sinfonia di Foret Noire
La fantasia è quella cosa che fai alcune basi per un dolce e ti scappano via dalla memoria fili interminabili di modi di vederlo....Mi scrivono spesso per chiedermi le quantità esatte delle basi da...
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