A dirla tutta...io avevo voglia di fare dei macarons.....e li volevo esattamente fare con un lemon curd.
Ogni tanto mi prende questa incontenibile voglia di limone.
Credo che sia legata a molto altro...come se il profumo del limone legasse a mo' di fiocco un gran cesto pieno di ricordi che io continuo a tenermi addosso tutti i giorni della mia vita.
Sta di fatto che ....un profumo trascina un sapore, un sapore trascina un ricordo...ecco che mi viene in mente la tarte au citron meringué...
Ma non ho tempo per fare la tarte per intero...e poi volevo i macarons...!
E' cosi che penso di riunire in un macaron i sapori della tarte au citron. Dentro un batuffolo di crema, sopra un ciuffo tondo di meringa...magari leggermente flambata...un che d'oro in foglia...
Ed è nato il mio macaron citron meringué.
Ma la foto della tarte era lì...al centro della pagina e...Non ci vuole mica una frolla come base..Tiro fuori un pacchetto di speculoos comprati al market e che adoro! e...in un minimo di tempo ho avuto anche la mia piccola tarte....
Questa mousse è spettacolare. Come la immaginavo.
Il sapore del limone è sottile ed avvolgente...
No. Non c'è nulla che mi scaldi il cuore come il profumo del limone....
