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Uno chou con un cuore ...per due
In questi giorni, non so se per voi è lo stesso, ma sento un'aria quasi di prossima primavera.E' il periodo dell'anno che aspetto piu' di ogni altro..forse perché patisco il buio, il freddo, il vento...
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La chantilly che fa bene al cuore
Sono entrata in casa circa un'ora fa. E ho giusto un'altra ora per dire al mio cuore che ..."Ok. Hai ragione. Lo so che mi posso fermare a scrivere." Me lo ha intimato stamattina. Come alzando il tono...
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Il mio Brownie Fantastik
Avevo proprio voglia di un brownie! Moelleux come dicono i Francesi.....Fondant....con note croccanti....Che si sposasse bene con una semplice Namelaka....Con qualche nota di frutta...arance...
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Un uovo pensando alla Pasqua
Ieri sera, ho ripreso in mano un uovo di cioccolato che ho preparato sabato pomeriggio. Ricordate che stavo facendo le decorazioni per la minitarte Fantastik?Ecco.Il cioccolato era "in tempera" ..come...
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Tortine soffici al limone
Due mesi e mezzo fa, il mio ragazzo ha dovuto fermarsi.Quando la vita ti prende per le spalle e ti scuote cosi tanto che hai serie difficoltà a capire se stai ancora respirando oppure sei partita per...
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Cake alle mele , Caramelia e Spezie...in scrigno di cioccolato fondente
Ieri pomeriggio, ho scritto qualcosa sulle tortine soffici al limone ma , in effetti, prima di loro c'è stato un dolce al cioccolato.Tutto è partito da un cake sempre al limone che ho modificato,...
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#M come Michela
Io a Michela non l'ho mai vista. Non ci siamo mai guardate negli occhi, a dire il vero. Ma nessuno mi venga a dire che non esistono onde invisibili e sconosciute in grado di attraversare il mare, fare...
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Roll Cake: Passion fruit & Arancia
Ho sempre avuto una grande passione per i rollcakes.Fin da piccola, qui in città, andavo nelle pasticcerie e non mancavo mai di comprarmi le "paste" fatte di pasta biscotto e farcite di crema al burro:...
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Roll cake rosa: Fragole, Yuzu, Cream Cheese e Basilico
E' da giorni e giorni che, per un motivo o per un altro, ho in testa una Casa di Riposo che ospita delle signore e dei signori che aspettano l'uscita di un mio post.Non so dove siano, non conosco i...
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Plum cake mele, arancia, vaniglia e crumble
Non so se anche nella vostra vita vi capita di andare per strade laterali....La via principale è bloccata e non c'è nulla da fare. Per fortuna si apre un sentiero al vostro lato che vi da la...
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Pensando all'Africa...
Forse è il caldo..o forse la testa piena di pensieri....oppure può anche essere che non prendo un aereo per andare lontano da cosi tanto tempo...Il fatto è che, per questo fine settimana, mi è balzato...
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Cake al Caffe'
Si, lo so.....C'e' un caldo paurosamente insopportabile. Però....però....se apro la dispensa e non c'è nulla da portare in tavola a colazione....oppure al momento di un caffè...non posso far finta di...
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Basque Cheesecake di Aleksandr Trofimenkov
Avevo in testa 4 dolci che avrei voluto fare....e come sempre l'indecisione regna sovrana.Ne avevo uno preferito tra i 4, una tarte con una chantilly al basilico e tanto confit di fragole e...
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Muffins al cioccolato, lamponi e mirtilli di Mario Ragona
Un paio di giorni fa, ho pubblicato un post su Instagram...e sulla mia pagina Facebook ( quella dedicata esclusivamente alla pasticceria) e chiedevo lumi sulla ricetta dei muffins che vedo nei punti...
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Tarte fragole, lamponi e basilico
Con questo caldo ....la parte piu' difficile non è neppure accendere il forno...e neanche tirare una frolla...La parte più delicata è quando hai finito di dressare la chantilly e hai 15 secondi per...
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Les cookies de Nicholas Paciello
Sono certa che ci sia un caldo di inferno anche da voi...E credetemi! Ho sempre amato l'estate ma quest'anno non so cosa mi stia succedendo ma non vedo l'ora abbia un termine.Ho come un desiderio di...
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Il biscotto della prova...
Molto spesso volgo lo sguardo all'indietro a guardare quella che è stata ed è ancora una lunga estate calda.Atipica. Vissuta come mai prima d'ora. Piena zeppa di pensieri e molti erano di quelli che,...
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Frolla montata & Caramello Esotico
Primo post di un blog quasi pronto con un vestito nuovo..Mi è parso subito facile fare la pre-inaugurazione con un dolce che rientra tra i miei preferiti da sempre: la frolla montata. Non che non...
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Stecco Komuntu 80%-Mango- Frutto della passione
C'e' un motivo se questo agosto, in una giornata caldissima che neppure l'aria condizionata impostata a 20°C riusciva a rendere "umana", ho aperto le piccole confezioni di un nuovo cioccolato fondente...
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Les "Biscotti" ...a modo mio...
Stamattina...nulla faceva prevedere che avrei fatto questi " Biscotti"..Avevo in testa qualcosa di frolla ma è stato un puro caso che sui canali social mi sia imbattuta in un post di Mercotte.Sempre...
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