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Petite Tarte Café, Caramel et Dulcey
I giorni trascorrono troppo velocemente...volano direi. E mi ritrovo a sera che la giornata volge già al termine e che quelle due ore che mi servono per scrivere..non riesco piu' a metterle...
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Biscotti LOVE con cremino di pistacchio...
Alcune settimane fa, parlavo di pasticceria con un'amica al telefono. Le dicevo quanto in questo periodo abbia focalizzato la mia attenzione sui piccoli dolci, quelli che chiamo gourmandises... Non...
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Un piccolo bonhomme de neige....in rosa...
Questo piccolo bonhomme de neige è nato giusto perché volevo sperimentare un rapporto diverso albumi/zucchero nella meringa francese.Sono...da anni....da quando ho mangiato un Mont Blanc di Yann...
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Barrette al pralinato di nocciola
Ho trovato nel libro " Una semana con Yann Duytsche" un delizioso piccolo dolce...uno di quelli assolutamente facili da realizzare e impossibili da non gustare inventandosi le pause più atipiche.Ogni...
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Torta Frutti Rossi di Maurizio Santin
Eccomi qui dopo tanto tempo a rifare un entremet.Ho scelto questo dolce di Maurizio Santin perché credo sia uno dei dolci più buoni e intriganti che abbia mai assaggiato e perché lo ritengo molto...
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Sablés au chocolat....che sappiano di Feste....
E' arrivato il tempo dei biscotti...Non che per me ci sia un tempo determinato, per farli. Ma è fuor di dubbio che il periodo natalizio mi fa emergere prepotente la voglia matta di crearne...sempre...
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Le ciambelle doppie delle Sorelle Simili
Non so quanti di voi abbiano avuto la fortuna di frequentare un corso con le Sorelle Simili...Valeria e Margherita Simili.Sorelle e gemelle. Unite da una grande passione.I loro corsi erano...
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I Maritozzi di Omar Busi
Sono in fortissimo ritardo, lo so.Questo inizio d'anno è stato colmo di impegni. Intanto, a fine anno sono andata in pensione e anche questo fatto è come uno spartiacque. Un oltrepassare uno steccato...
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Macarons au vin rouge et épices
Durante un viaggio a Parigi, mi sono imbattuta nei macarons au vin rouge di Arnaud Larher.Un vero colpo al cuore....Impossibile dimenticarne la bellezza e la bontà.Ci ho messo tanto di quel tempo a...
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Castagnole come fossero Arrubiolus....
Grazie ai social ho avuto modo di "conoscere" una donna generosa, affettuosa, delicata.Si chiama Rosaria Dodi. Bravissima. Riesce sempre a realizzare preparazioni armoniose cha catturano...
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Estratto di caffé liquido ...home made
Ogni volta che riesco ad andare in Francia, il primo giorno é dedicato alle scorribande in rue Monmartre.Per me, come un incantevole parco di divertimenti. Per comprare qualche nuova pectina, un nuovo...
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Frollini al caramello di Emmanuele Forcone
Ho già fatto una bellissima ricetta di frollini al caramello, ormai veramente tanti anni fa.Era una ricetta di Luca Montersino...esattamente nel 2011...se volete potete cliccare su questo linkper...
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Pate à tartiner Speculoos & Caramelia
Ieri sera ho svaligiato un pò di scatole di biscotti Lotus al supermarket..Li adoro! Ma purtroppo non ci sono sempre e allora quando li trovo ne faccio scorta...Poi, mi sono fissata su una...
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Un voyage à Paris
C'e' sempre un buon motivo per andare a Parigi..Fossero anche due-tre giorni....Partire senza affanno, guardare le cose con calma, non avere fretta...perché tanto si spera che un altro viaggio colmi...
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Pâte à tartiner noisette-fruit de la passion et.....
Sono in pieno periodo di creme spalmabili, quelle che i Francesi chiamano pâtes à tartiner...la cui sola parola evoca cucchiaini affondati in creme intense e goduriose.Dopo il tentativo di replicare...
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Bonbons al caffé...e al caramello
Che io ami il cioccolato...è fortemente risaputo sopratutto in famiglia.E ho per lui tante di quelle cure...lo conservo bene, controllo la temperatura...sto attenta anche a non finirlo troppo in...
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Come fosse un nido....
Sono appena tornata da 4 giorni a Parigi.Pochi? Si, certamente..ma in questi 3 lunghi anni ne ho immaginato ogni secondo. Ogni singolo passo. Ogni impercettibile folata di vento. Ogni respiro.Parti...
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Dischi di shortbread e frutto della passione
Ho sempre avuto una fortissima passione per la pasticceria da tè... certamente avrà influito la considerazione che entrare in una sala da tè per ritagliarsi una tazza di ottimo tè e gustarsi un...
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Snacks alla mandorla tostata e frolla ricomposta
Da troppo tempo non mi siedo qui a scrivere. No, sto scrivendo e anche tanto. Ma ogni volta mi dico...Devo scrivere sul mio posto preferito.Poi la giornata ha fine e tutto si rimanda al giorno dopo. E...
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Quattro quarti alle mele , vaniglia e...
Molti mesi così assente dal blog . L'ultimo post reca la data del 3 luglio.Stavo già male , allora, ma non immaginavo certo che la mia " lunga estate calda" sarebbe trascorsa chiusa in casa immaginando...
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